Italia del Vino - Expo 2015
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Tenuta Elena di Carraro Giorgio
Indirizzo: Loc. Guacialodre, 1
15070 Cassinelle (AL)
Telefono: 333-49.77.79.3
Tel. Ufficio:
Cellulare:
Fax:
Sito WEB: www.tenutaelena.it
Email: info@tenutaelena.it
INFORMAZIONI ADDIZIONALI

PAGINA IN AGGIORNAMENTO - NUOVAMENTE VISIBILE IN MODO COMPLETO DAL 26 APRILE 2021


Tenuta Elena si trova nel comune di Cassinelle in provincia di Alessandria a soli 9 Km dall'uscita di Ovada. Posta in zona collinare a 380 metri dal livello del mare, è composta da 4 ettari tutti vitati con esposizione a sud e sud-est.

La produzione dei vini Tenuta Elena è limitata (40/45 quintali per ettaro) perchè si tratta di vigneti che hanno tra i 35 e i 90 anni.

Le varietà di vino prodotto sono Dolcetto e Barbera e, in futuro, anche il Nebbiolo. In particolare vengono prodotti due tipi di Dolcetto, uno Doc invecchiato non meno di un anno dalla vendemmia e affinato in botti di cemento, e uno passato in legno barrique da 225 litri e tonnau da 500 dai 12 ai 15 mesi.
Per la Barbera si segue la stessa procedura di affinamento.

Tenuta Elena produce vino solo dalle proprie uve.
Noi parliamo anche inglese.

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INFORMAZIONI GENERALI
Titolare:
Anno di fondazione:
Enologo:
Agronomo:
Responsabile marketing - pubbliche relazioni:
Addetto accoglienza:
Vendita diretta di vino al pubblico:
Bottiglie prodotte:
Numero di etichette:
Premi vinti:
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AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente:
Gestione del suolo:
Concimazione:
Potatura invernale:
Selezione dei germogli:
Sfogliatura:
Diradamento dei grappoli:
Verifica del grado di maturazione:
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Vendemmia:
Tempo di trasporto delle uve in cantina:

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VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione:
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta:
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali:
Fermentazione a temperatura controllata:
Utilizzo di lieviti selezionati:
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali:
Fermentazione malolattica - se si come:
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STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno:
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte:
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate:

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