Vino rosso fermo secco ottenuto da uve provenienti da vigneti composti dal vitigno Dolcetto, in provincia di Cuneo, a Dogliani e comuni limitrofi.
Vino prodotto fino alla vendemmia 2010.
Dalla vendemmia 2011 la DOC Dolcetto di Dogliani è sostituita dalla DOCG Dogliani.