Italia del Vino - Expo 2015
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Palmento Costanzo
Indirizzo: C.da Santo Spirito, Passopisciaro
95012 Castiglione di Sicilia (CT)
Telefono: 0942-98.32.39
Tel. Ufficio:
Cellulare: 335-78.68.61.6
Fax:
Sito WEB: www.palmentocostanzo.com
Email: info@palmentocostanzo.com
INFORMAZIONI ADDIZIONALI

Ultima verifica/aggiornamento della pagina: 14-12-2018
Prossima verifica/aggiornamento della pagina: 18-12-2018

Account Facebook: https://www.facebook.com/palmentocostanzo/

Account Twitter: https://twitter.com/Costanzo_Winery

Account Instagram: https://www.instagram.com/palmentocostanzo/

2018-12-14
Presentato il nuovo vino di Palmento Costanzo, Contrada Santo Spirito Etna Rosso 2015, su www.ilsole24ore.com dal nostro Mauro Giacomo Bertolli: CLICCA QUI

2018-04-17
Valeria Agosta al Vinitaly 2018

Al Vinitaly 2018 Valeria Agosta ci presenta in 5 cinque diversi video ognuno dei vini di Palmento Costanzo.

Nero di Sei Etna rosso DOC:  CLICCA QUI

Bianco di Sei Etna bianco DOC:  CLICCA QUI

Mofete Rosso Etna rosso DOC:  CLICCA QUI

Mofete Rosato Etna rosato DOC:  CLICCA QUI

Mofete Bianco Etna bianco DOC:  CLICCA QUI

2017-11-11
Palmento Costanzo segnalata su www.ilsole24ore.com dal nostro Mauro Giacomo Bertolli per la sua presenza al Merano Wine Festival 2017: CLICCA QUI

2017-10-22
Palmento Costanzo segnalata su www.ilsole24ore.com dal nostro Mauro Giacomo Bertolli in quanto premiata al Concorso Sicilian Wine Awards : CLICCA QUI

INFORMAZIONI GENERALI
Titolare: Valeria Agosta
Anno di fondazione: 2011
Enologo: Nicola Centonze
Agronomo: n.p.
Responsabile marketing - pubbliche relazioni: Andrea Giuliano
Addetto accoglienza: Valeria Agosta
Vendita diretta di vino al pubblico: SI
Bottiglie prodotte: 98.000
Numero di etichette: 6
Premi vinti: ULTIMI PREMI VINTI Il Gambero Rosso assegna i Tre Bicchieri al Bianco di Sei Etna Doc 2017; Bibenda assegna i 5 Grappoli al Nero di Sei Etna Rosso Doc 2014; La Guida AIS Vitae assegna le 4 viti al Nero di Sei Etna Rosso Doc 2014; Il Merano Wine Festival assegna l'Award Gold al Nero di Sei Etna Rosso Doc 2014 e al Mofete Etna Rosso Doc 2015;
Certificazioni: ISO 9000
Superficie a vigneto: 12 ettari di cui 2 in affitto. Le giaciture dei terreni sono molto declive (pendenze > 20%)
Acquisto uve da terzi: SI

E' possibile visitare l'azienda su prenotazione. Si effettuano degustazioni guidate
AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente: Alberello
Gestione del suolo: n.p.
Concimazione: Esclusivamente con prodotti organici
Potatura invernale: Solo manualmente
Selezione dei germogli: SI
Sfogliatura: SI
Diradamento dei grappoli: NO
Verifica del grado di maturazione: Mediante controllo analitico di grado zuccherino, pH, aciditÓ e degustazione delle uve
Vendemmia: Manuale in cassette
Tempo di trasporto delle uve in cantina: Meno di 2 ore

L'azienda Ŕ condotta secondo i principi e i metodi dell'agricoltura biologica. L'ente certificatore Ŕ SUOLO e SALUTE
VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione: SI
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta: NO
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali: Mai
Fermentazione a temperatura controllata: SI
Utilizzo di lieviti selezionati: Lieviti indigeni selezionati in vigna
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali: NO
Fermentazione malolattica - se si come: SI, spontanea in acciaio inox


STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno: NO
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte: SI
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate: SI



IN VETRINA
Az. Agr. Silvano Bolmida
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