Griso è il vino bianco – Valcamonica IGT –  prodotto dall’azienda agricola Scraleca all’interno del Parco del Lago Moro.

L’azienda è nata al principio del terzo millennio, dalla volontà di valorizzare il  patrimonio rurale familiare dei fratelli Tedeschi, nota famiglia di imprenditori e professionisti in Darfo.
La strategia aziendale è valorizzare un ottimo quanto poco conosciuto vitigno autoctono del nord Italia - l’Incrocio Manzoni bianco 6.0.13. La combinazione del clima caldo e dei suoli aziendali sciolti, femici e ricchi di minerali dei rilievi del ciclo del Verrucano Lombardo, garantisce un grande vino bianco, fresco e ricco di profumi, un prodotto giovane e affinato in acciaio, espressione della terra di coltivazione.

La vigna Grimaldi e la vigna Scraleca sono ubicate a poche centinaia di metri di distanza l’una dall’altra, sui terrazzi assolati che circondano l’anfiteatro del lago Moro; sono caratterizzate da elevata densità d’impianto, bassa resa per pianta e vendemmia manuale, fattori che concorrono alla qualità del prodotto.

Dal 2005 ad oggi è stato posto a dimora all’incirca un ettaro di vigneto terrazzato, recuperando e ricostruendo ampi brani di quel paesaggio agrario terrazzato che già nel 1609 nel Catastico di Giovanni da Lezze aveva riconosciuto produrre “…bonissime biave, et vini…saporiti,… sani…”, per una produzione potenziale di circa 4000 bottiglie/anno.

L’azienda agricola presta attenzione all’ambiente: il vigneto è condotto secondo tecniche di agricoltura integrata ed è inerbito integralmente.
L’azienda produce anche olio extravergine d’oliva dai due poderi Grimaldi e Scraleca e farina di mais da polenta.

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