Italia del Vino - Expo 2015
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Dirupi
Indirizzo: Via S. Carlo
23026 Ponte in Valtellina (SO)
Telefono:
Tel. Ufficio:
Cellulare: +39 347-29.09.77.9 e +39 349-36.27.97.3
Fax: 0342-19.20.12.1
Sito WEB: www.dirupi.com
Email: info@dirupi.com
INFORMAZIONI ADDIZIONALI

Ultima verifica/aggiornamento della pagina: 18-12-2019
Prossima verifica/aggiornamento della pagina: 31-01-2020

Account Facebook: https://www.facebook.com/dirupi/

Account Twitter: https://twitter.com/DIRUPIsa

Account Instagram: https://www.instagram.com/dirupivaltellina/?hl=it 

Dott.Enol. Davide Fasolini: 347-29.09.77.9
Dott.Enol. Pierpaolo Di Franco: 349-36.27.97.3

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I fondatori sono due grandi amici, Davide Fasolini, il “lungo” nel logo Dirupi, e Pierpaolo Di Franco, il “corto”, compagni di studi nel corso di Enologia a Milano. Si caratterizzano per l’approccio alla vigna: vecchi appezzamenti, ricerca della sostenibilità, elevate densità d’impianto e basse rese.
Vigneti terrazzati estremamente frazionati, come è caratteristico della Valtellina: ben 18 appezzamenti per arrivare a 5,5 ettari.
L'azienda è biologica, con una parte dei vigneti ancora in conversione. 
La cantina si trova all'interno di un palazzo risalente al 1568 di proprietà del comune.
Le bottiglie prodotte annualmente sono circa 35.000.

I VINI

Rosso di Valtellina DOC Olé! 2017

Valtellina Superiore DOCG Dirupi 2016

Valtellina Superiore Grumello Riserva DOCG Dossi Salati 2015

Valtellina Superiore Grumello DOCG Gess 2016

Valtellina Superiore Inferno DOCG Guast 2017

Sforzato di Valtellina DOCG Vino Sbagliato 2016

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2015-06-30
Una Valle biologica in Valtellina? Mauro Giacomo Bertolli racconta i Dirupi nella sua rubrica Andar per Vini su www.ilsole24ore.com  : CLICCA QUI

LA PARTE SOTTOSTANTE E' IN AGGIORNAMENTO….SARA' PRONTA ENTRO IL 10-02-2020

INFORMAZIONI GENERALI
Titolare:
Anno di fondazione:
Enologo:
Agronomo:
Responsabile marketing - pubbliche relazioni:
Addetto accoglienza:
Vendita diretta di vino al pubblico:
Bottiglie prodotte:
Numero di etichette:
Premi vinti:
Certificazioni:
Superficie a vigneto:
Acquisto uve da terzi:


AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente:
Gestione del suolo:
Concimazione:
Potatura invernale:
Selezione dei germogli:
Sfogliatura:
Diradamento dei grappoli:
Verifica del grado di maturazione:
Vendemmia:
Tempo di trasporto delle uve in cantina:


VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione:
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta:
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali:
Fermentazione a temperatura controllata:
Utilizzo di lieviti selezionati:
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali:
Fermentazione malolattica - se si come:


STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno:
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte:
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate:



IN VETRINA
Azienda Agricola Fiamberti Giulio
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