Lazzari
Indirizzo:
Via Mella, 49
25020 Capriano del Colle (BS)
Telefono:
030-97.47.38.7
Tel. Ufficio:
Cellulare:
328-96.88.39.3
Fax:
030-97.46.74.1
Sito WEB:
www.lazzarivini.it
Email:
info@lazzarivini.it
INFORMAZIONI ADDIZIONALI
Ultima verifica/aggiornamento della pagina: 21-03-2019
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INFORMAZIONI GENERALI
Titolare:
Lazzari Giovanni e Dario
Anno di fondazione:
1993
Enologo:
Divittini Angelo
Agronomo:
Divittini Angelo
Responsabile marketing - pubbliche relazioni:
Davide Lazzari
Addetto accoglienza:
Davide Lazzari
Vendita diretta di vino al pubblico:
SI
Bottiglie prodotte:
40.000
Numero di etichette:
6
Premi vinti:
DA AGGIORNARE
Certificazioni:
In conversione biologica
Superficie a vigneto:
9,5 ettari
Acquisto uve da terzi:
NO
AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente:
Guyot e Cordone Speronato
Gestione del suolo:
Inerbimento totale
Concimazione:
Viene attuata esclusivamente con prodotti organici (pellettati, stallatico, composti, etc)
Potatura invernale:
Solo manualmente
Selezione dei germogli:
SI
Sfogliatura:
SI
Diradamento dei grappoli:
SI
Verifica del grado di maturazione:
Mediante controllo analitico grado zuccherino, pH, acidità
Vendemmia:
Manuale in cassette
Tempo di trasporto delle uve in cantina:
Meno di 2 ore
VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione:
SI
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta:
SI
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali:
Mai
Fermentazione a temperatura controllata:
SI
Utilizzo di lieviti selezionati:
SI
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali:
NO
Fermentazione malolattica - se si come:
SI, indotta. Eseguita in legno e in ambiente con controllo SO2 libera e temperatura ed in acciaio inox
STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno:
NO
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte:
NO
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate:
SI
SCHEDE DELLE ETICHETTE PRODOTTE
Riserva degli Angeli
Tipologia:
Capriano del Colle DOC Rosso Riserva
Ultima annata
2015
Bottiglie:
5.000
Alcol:
14,5%
Vitigni
Sangiovese, Marzemino, Merlot, Cabernet
Resa per ettaro
60 quintali
Ceppi per ettaro:
5.700
Microfiltrazione:
NO
Vinificazione:
A temperatura controllata
Maturazione e affinamento:
12 mesi in barrique, 6 mesi in acciaio, 12 mesi in bottiglia
SO2 totale (mg/l):
35
Residuo zuccherino (gr/l):
1
Note:
DA AGGIORNARE, COMPRESA LA FOTOGRAFIA - Scheda tecnica disponibile su www.lazzarivini.it
Adagio
Tipologia:
Capriano del Colle Rosso DOC
Ultima annata
2016
Bottiglie:
10.000
Alcol:
13,5%
Vitigni
Sangiovese, Marzemino, Merlot, Barbera
Resa per ettaro
85 quintali
Ceppi per ettaro:
5.500
Microfiltrazione:
NO
Vinificazione:
A temperatura controllata
Maturazione e affinamento:
18 mesi in acciaio
SO2 totale (mg/l):
43
Residuo zuccherino (gr/l):
1
Note:
DA AGGIORNARE, COMPRESA LA FOTOGRAFIA. Scheda tecnica disponibile su www.lazzarivini.it
Bastian Contrario
Tipologia:
Capriano del Colle DOC bianco superiore
Ultima annata
2015
Bottiglie:
900
Alcol:
15 %
Vitigni
Trebbiano di Lugana o Turbiana
Resa per ettaro
65 quintali
Ceppi per ettaro:
3.300
Microfiltrazione:
n.p.
Vinificazione:
Temperatura libera, 50 % barrique, 50 % acciaio
Maturazione e affinamento:
12 mesi, 50 % barrique, 50 % acciaio
SO2 totale (mg/l):
49
Residuo zuccherino (gr/l):
1
Note:
DA AGGIORNARE, ANCHE LA FOTO - Scheda tecnica disponibile su www.lazzarivini.it
Fausto
Tipologia:
Capriano del Colle Bianco DOC
Ultima annata
2017
Bottiglie:
8.000
Alcol:
13 %
Vitigni
Trebbiano di Lugana o Turbiana, Chardonnay
Resa per ettaro
95 quintali
Ceppi per ettaro:
5.700
Microfiltrazione:
n.p.
Vinificazione:
A temperatura controllata
Maturazione e affinamento:
Acciaio
SO2 totale (mg/l):
116
Residuo zuccherino (gr/l):
1
Note:
DA AGGIORNARE, COMPRESA LA FOTOGRAFIA - Scheda tecnica disponibile su www.lazzarivini.it
Berzamì
Tipologia:
Capriano del Colle Marzemino DOC
Ultima annata
2017-BIO
Bottiglie:
5.000
Alcol:
12,5%
Vitigni
Marzemino (del Montenetto)
Resa per ettaro
85 quintali
Ceppi per ettaro:
5.700
Microfiltrazione:
n.p.
Vinificazione:
A temperatura controllata
Maturazione e affinamento:
Acciaio
SO2 totale (mg/l):
49
Residuo zuccherino (gr/l):
1
Note:
DA AGGIORNARE, COMPRESA LA FOTOGRAFIA - Scheda tecnica disponibile su www.lazzarivini.it
Adamah - Spumante Brut Metodo classico
Tipologia:
Vino Spumante Brut da tavola - Lombardia
Ultima annata
2014
Bottiglie:
1.500
Alcol:
12.5%
Vitigni
Chardonnay
Resa per ettaro
90 quintali
Ceppi per ettaro:
5.700
Microfiltrazione:
n.p.
Vinificazione:
A temperatura controllata
Maturazione e affinamento:
30 mesi sui lieviti in bottiglia
SO2 totale (mg/l):
n.p.
Residuo zuccherino (gr/l):
1
Note:
DA AGGIORNARE, COMPRESA LA FOTOGRAFIA - Scheda tecnica disponibile su www.lazzarivini.it
