Italia del Vino - Expo 2015
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Azienda Vitivinicola Balbiano Melchiorre S.n.c.
Indirizzo: Corso Vittorio Emanuele, 1
10020 Andezeno (TO)
Telefono: 011-94.34.04.4
Tel. Ufficio:
Cellulare: 388-01.05.98.2
Fax: 011-94.34.04.4
Sito WEB: www.balbiano.com
Email: info@balbiano.com
INFORMAZIONI ADDIZIONALI

Pagina in rifacimento causa attacco hacker. Nuovamente on-line in modo completo dal 20 novembre 2018

2018-10-19
L'Azienda Balbiano segnalata su
www.ilsole24ore.com   dal nostro Mauro Giacomo Bertolli in quanto premiata dalla Guida Essenziale ai Vini d'Italia 2019 di Daniele Cernilli - DoctorWine:  CLICCA QUI

INFORMAZIONI GENERALI
Titolare: Dott. Francesco Balbiano
Anno di fondazione: 1941
Enologo: Dott. Francesco Balbiano
Agronomo: n.p.
Responsabile marketing - pubbliche relazioni: Dott. Luca Balbiano
Addetto accoglienza: Dott. Luca Balbiano
Vendita diretta di vino al pubblico: SI
Bottiglie prodotte: 130.000
Numero di etichette: 11
Premi vinti: n.p.
Certificazioni: NO
Superficie a vigneto: 22 ha, di cui 15 ha in affitto.
Acquisto uve da terzi: SI

E' possibile visitare l'azienda su prenotazione. Si effettuano degustazioni guidate
AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente: Guyot
Gestione del suolo: Lavorazione tra le file e diserbo sulla fila
Concimazione: Esclusivamente con prodotti organici
Potatura invernale: Solo manualmente
Selezione dei germogli: NO
Sfogliatura: SI
Diradamento dei grappoli: SI
Verifica del grado di maturazione: Mediante controllo analitico completo
Vendemmia: Manuale in cassette
Tempo di trasporto delle uve in cantina: Meno di 2 ore

L'azienda condotta secondo i principi e i metodi dell'agricoltura convenzionale
VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione: SI
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta: SI
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali: Mai
Fermentazione a temperatura controllata: SI
Utilizzo di lieviti selezionati: SI
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali: NO
Fermentazione malolattica - se si come: SI, spontanea in acciaio inox


STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno: NO
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte: SI
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate: SI



IN VETRINA
Az. Agr. Silvano Bolmida
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