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2018-10-19 L'Azienda Balbiano segnalata su www.ilsole24ore.com dal nostro Mauro Giacomo Bertolli in quanto premiata dalla Guida Essenziale ai Vini d'Italia 2019 di Daniele Cernilli - DoctorWine: CLICCA QUI
INFORMAZIONI GENERALI
Titolare:
Dott. Francesco Balbiano
Anno di fondazione:
1941
Enologo:
Dott. Francesco Balbiano
Agronomo:
n.p.
Responsabile marketing - pubbliche relazioni:
Dott. Luca Balbiano
Addetto accoglienza:
Dott. Luca Balbiano
Vendita diretta di vino al pubblico:
SI
Bottiglie prodotte:
130.000
Numero di etichette:
11
Premi vinti:
n.p.
Certificazioni:
NO
Superficie a vigneto:
22 ha, di cui 15 ha in affitto.
Acquisto uve da terzi:
SI
E' possibile visitare l'azienda su prenotazione. Si effettuano degustazioni guidate
AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente:
Guyot
Gestione del suolo:
Lavorazione tra le file e diserbo sulla fila
Concimazione:
Esclusivamente con prodotti organici
Potatura invernale:
Solo manualmente
Selezione dei germogli:
NO
Sfogliatura:
SI
Diradamento dei grappoli:
SI
Verifica del grado di maturazione:
Mediante controllo analitico completo
Vendemmia:
Manuale in cassette
Tempo di trasporto delle uve in cantina:
Meno di 2 ore
L'azienda è condotta secondo i principi e i metodi dell'agricoltura convenzionale
VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione:
