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| Az. Agr. Silvano Bolmida |
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 INFORMAZIONI ADDIZIONALI |
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VIDEO
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2022-04-11
Mauro Giacomo Bertolli intervista al Vinitaly 2022 Silvano Bolmida, produttore di barolo, con la figlia Alessandra |
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2019-04-09
Intervista scherzosa con moglie e figli di Silvano Bolmida, noto produttore di Barolo
2019-04-09
Silvano Bolmida, produttore di Barolo e la sua nuova cantina
2018-04-18
Silvano Bolmida al Vinitaly 2018
2018-04-18
Parte 2 – Silvano Bolmida al Vinitaly 2018 con il Barolo Le Coste di Monforte
2017-04-11
VIDEO: Intervista a Silvano Bolmida al Vinitaly numero 51. CLICCA QUI
Mauro Giacomo Bertolli racconta l'Azienda Agricola Silvano Bolmida su www.ilsole24ore.com:
12-04-2013
Barolo e le Langhe, un vino ed una terra che tutto il mondo c'invidia
20-04-2012
Nel vigneto con Silvano Bolmida. Realizzato da Mauro Giacomo Bertolli
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| INFORMAZIONI GENERALI |
| Titolare: |
Silvano Bolmida |
| Anno di fondazione: |
2000 |
| Enologo: |
Silvano Bolmida |
| Agronomo: |
Carlo Arnulfo |
| Responsabile marketing - pubbliche relazioni: |
Silvano e Francesco Bolmida |
| Addetto accoglienza: |
Alessandra Bolmida |
| Vendita diretta di vino al pubblico: |
SI |
| Bottiglie prodotte: |
35.000 |
| Numero di etichette: |
7 |
| Premi vinti: |
ViniBuoni d'Italia - Wine Spectator - Espresso - VINOUS
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| Certificazioni: |
Agricoltura sostenibile |
| Superficie a vigneto: |
7,4 ha, di cui 3,5 in affitto. Le giaciture dei terreni sono declive (pendenze < 20 %) per il 50 %, molto declive (pendenze > 20 %) per il 50 % |
| Acquisto uve da terzi: |
NO |
E' possibile visitare l'azienda su prenotazione. Si effettuano degustazioni guidate
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 AGRONOMIA |
| Forma d'allevamento prevalente: |
Guyot |
| Gestione del suolo: |
Inerbimento totale |
| Concimazione: |
Esclusivamente con prodotti organici (pellettati, stallatico, composti, etc) e mediante sovesci |
| Potatura invernale: |
Solo manualmente |
| Selezione dei germogli: |
SI |
| Sfogliatura: |
SI, solo se le condizioni dell'annata lo rendono necessario |
| Diradamento dei grappoli: |
SI, solo se le condizioni dell'annata lo rendono necessario |
| Verifica del grado di maturazione: |
Mediante controllo analitico completo |
| Vendemmia: |
Manuale in cassette |
| Tempo di trasporto delle uve in cantina: |
Meno di 2 ore |
L'azienda è condotta secondo i principi e i metodi dell' Agricoltura Sostenibile - Suolo & Salute
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 VINIFICAZIONE |
| Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione: |
SI |
| Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta: |
SI |
| Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali: |
Mai |
| Fermentazione a temperatura controllata: |
SI |
| Utilizzo di lieviti selezionati: |
SI |
| Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali: |
SI, nutrienti lieviti |
| Fermentazione malolattica - se si come: |
SI, indotta, in legno e in ambiente con controllo SO2 libera e temperatura e in accaio inox |
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 STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO |
| Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno: |
SI |
| Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte: |
SI |
| Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate: |
SI |
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 SCHEDE DELLE ETICHETTE PRODOTTE |
| Barolo Bussia Riserva |
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| Tipologia: |
Barolo Riserva DOCG |
| Ultima annata |
2010 |
| Bottiglie: |
2.000 |
| Alcol: |
14 % |
| Vitigni |
Nebbiolo |
| Resa per ettaro |
60 quintali |
| Ceppi per ettaro: |
4.800 |
| Microfiltrazione: |
NO |
| Vinificazione: |
70 giorni di fermentazione/macerazione post fermentativa
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| Maturazione e affinamento: |
24 mesi in barrique rigenerate - 12 mesi in botticelle di rovere di slavonia
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| SO2 totale (mg/l): |
86 |
| Residuo zuccherino (gr/l): |
1,2 |
| Note: |
Vino rosso fermo secco |
| Barolo Bussia |
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| Tipologia: |
Barolo DOCG |
| Ultima annata |
2012 |
| Bottiglie: |
9.000 |
| Alcol: |
14 % |
| Vitigni |
Nebbiolo |
| Resa per ettaro |
60 quintali |
| Ceppi per ettaro: |
4.800 |
| Microfiltrazione: |
NO |
| Vinificazione: |
80 gg di fermentazione-macerazione post fermentativa
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| Maturazione e affinamento: |
12 mesi in barrique rigenerate - 12 mesi in tini da 30 hl
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| SO2 totale (mg/l): |
68 |
| Residuo zuccherino (gr/l): |
1,5 |
| Note: |
Vino rosso fermo secco |
| Barolo Bussia Vigna dei Fantini |
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| Tipologia: |
Barolo DOCG |
| Ultima annata |
2012 |
| Bottiglie: |
2.500 |
| Alcol: |
n.p. |
| Vitigni |
Nebbiolo |
| Resa per ettaro |
60 quintali |
| Ceppi per ettaro: |
4.800 |
| Microfiltrazione: |
NO |
| Vinificazione: |
75 gg di fermentazione/macerazione post fermentativa
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| Maturazione e affinamento: |
12 mesi in barrique rigenerate - 12 mesi in tini da 30 hl
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| SO2 totale (mg/l): |
62 |
| Residuo zuccherino (gr/l): |
1,4 |
| Note: |
Vino rosso fermo secco |
| Langhe Nebbiolo Frales |
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| Tipologia: |
Langhe Nebbiolo DOC |
| Ultima annata |
2014 |
| Bottiglie: |
3.000 |
| Alcol: |
12,5 % |
| Vitigni |
Nebbiolo |
| Resa per ettaro |
80 quintali |
| Ceppi per ettaro: |
4.500 |
| Microfiltrazione: |
NO |
| Vinificazione: |
15% di uva intera durante fermentazione - svinato dopo 5 gg
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| Maturazione e affinamento: |
6 mesi in barrique rigenerate - 6 mesi in acciaio
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| SO2 totale (mg/l): |
48 |
| Residuo zuccherino (gr/l): |
1,6 |
| Note: |
Vino rosso fermo secco |
| Barbera d'Alba Superiore 'Conca del Grillo' |
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| Tipologia: |
Barbera d'Alba Superiore DOC |
| Ultima annata |
2014 |
| Bottiglie: |
7.000 |
| Alcol: |
14 % |
| Vitigni |
Barbera |
| Resa per ettaro |
55 quintali |
| Ceppi per ettaro: |
4.800 |
| Microfiltrazione: |
NO |
| Vinificazione: |
80 gg di fermentazione /macerazione post fermentativa
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| Maturazione e affinamento: |
12 mesi in barrique rigenerate
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| SO2 totale (mg/l): |
58 |
| Residuo zuccherino (gr/l): |
1,6 |
| Note: |
Vino rossoantepsin dose for dogs antepsin uk antepsin vai gaviscon |
| Piemonte Sauvignon |
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| Tipologia: |
Piemonte Sauvignon DOC |
| Ultima annata |
2015 |
| Bottiglie: |
3.800 |
| Alcol: |
12,5 % |
| Vitigni |
Sauvignon Blanc
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| Resa per ettaro |
80 quintali |
| Ceppi per ettaro: |
4.800 |
| Microfiltrazione: |
SI |
| Vinificazione: |
Criomacerazione per 4 ore - pressatura - decantazione statica - fermentazione in acciaio
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| Maturazione e affinamento: |
6 mesi in acciaio sulle fecce fini
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| SO2 totale (mg/l): |
95 |
| Residuo zuccherino (gr/l): |
1,8 |
| Note: |
Vino bianco fermo secco |
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