Italia del Vino - Expo 2015
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Az. Agr. Silvano Bolmida
Indirizzo: Loc. Bussia, 27/A
12065 Monforte d'Alba (CN)
Telefono: +39 0173-78.39.2
Tel. Ufficio:
Cellulare: +39 348-59.23.63.6
Fax: +39 0173-78.39.2
Sito WEB: www.silvanobolmida.it
Email: info@silvanobolmida.it
INFORMAZIONI ADDIZIONALI

Ultima verifica/aggiornamento della pagina: 25-04-2022
Prossima verifica/aggiornamento della pagina: 31-05-2022. Siamo in attesa del materiale necessario

Account Facebook: https://www.facebook.com/silvanobolmida/
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VIDEO

2022-04-11

Mauro Giacomo Bertolli intervista al Vinitaly 2022 Silvano Bolmida, produttore di barolo,  con  la figlia Alessandra

PER VEDERE IL VIDEO  

CLICCA QUI

       



2019-04-09
Intervista scherzosa con moglie e figli di Silvano Bolmida, noto produttore di Barolo



2019-04-09
Silvano Bolmida, produttore di Barolo e la sua nuova cantina




2018-04-18
Silvano Bolmida al Vinitaly 2018



2018-04-18
Parte 2 – Silvano Bolmida al Vinitaly 2018 con il Barolo Le Coste di Monforte



2017-04-11
VIDEO: Intervista a Silvano Bolmida al Vinitaly numero 51. CLICCA QUI

Mauro Giacomo Bertolli racconta l'Azienda Agricola Silvano Bolmida su www.ilsole24ore.com:
12-04-2013
Barolo e le Langhe, un vino ed una terra che tutto il mondo c'invidia

20-04-2012
Nel vigneto con Silvano Bolmida. Realizzato da Mauro Giacomo Bertolli

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INFORMAZIONI GENERALI
Titolare: Silvano Bolmida
Anno di fondazione: 2000
Enologo: Silvano Bolmida
Agronomo: Carlo Arnulfo
Responsabile marketing - pubbliche relazioni: Silvano e Francesco Bolmida
Addetto accoglienza: Alessandra Bolmida
Vendita diretta di vino al pubblico: SI
Bottiglie prodotte: 35.000
Numero di etichette: 7
Premi vinti: ViniBuoni d'Italia - Wine Spectator - Espresso - VINOUS
Certificazioni: Agricoltura sostenibile
Superficie a vigneto: 7,4 ha, di cui 3,5 in affitto. Le giaciture dei terreni sono declive (pendenze < 20 %) per il 50 %, molto declive (pendenze > 20 %) per il 50 %
Acquisto uve da terzi: NO

E' possibile visitare l'azienda su prenotazione. Si effettuano degustazioni guidate
AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente: Guyot
Gestione del suolo: Inerbimento totale
Concimazione: Esclusivamente con prodotti organici (pellettati, stallatico, composti, etc) e mediante sovesci
Potatura invernale: Solo manualmente
Selezione dei germogli: SI
Sfogliatura: SI, solo se le condizioni dell'annata lo rendono necessario
Diradamento dei grappoli: SI, solo se le condizioni dell'annata lo rendono necessario
Verifica del grado di maturazione: Mediante controllo analitico completo
Vendemmia: Manuale in cassette
Tempo di trasporto delle uve in cantina: Meno di 2 ore

L'azienda è condotta secondo i principi e i metodi dell' Agricoltura Sostenibile - Suolo & Salute
VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione: SI
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta: SI
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali: Mai
Fermentazione a temperatura controllata: SI
Utilizzo di lieviti selezionati: SI
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali: SI, nutrienti lieviti
Fermentazione malolattica - se si come: SI, indotta, in legno e in ambiente con controllo SO2 libera e temperatura e in accaio inox


STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno: SI
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte: SI
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate: SI


SCHEDE DELLE ETICHETTE PRODOTTE
Barolo Bussia Riserva
Tipologia: Barolo Riserva DOCG
Ultima annata 2010
Bottiglie: 2.000
Alcol: 14 %
Vitigni Nebbiolo
Resa per ettaro 60 quintali
Ceppi per ettaro: 4.800
Microfiltrazione: NO
Vinificazione: 70 giorni di fermentazione/macerazione post fermentativa
Maturazione e affinamento: 24 mesi in barrique rigenerate - 12 mesi in botticelle di rovere di slavonia
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SO2 totale (mg/l): 86
Residuo zuccherino (gr/l): 1,2
Note: Vino rosso fermo secco

Barolo Bussia
Tipologia: Barolo DOCG
Ultima annata 2012
Bottiglie: 9.000
Alcol: 14 %
Vitigni Nebbiolo
Resa per ettaro 60 quintali
Ceppi per ettaro: 4.800
Microfiltrazione: NO
Vinificazione: 80 gg di fermentazione-macerazione post fermentativa
Maturazione e affinamento: 12 mesi in barrique rigenerate - 12 mesi in tini da 30 hl
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SO2 totale (mg/l): 68
Residuo zuccherino (gr/l): 1,5
Note: Vino rosso fermo secco

Barolo Bussia Vigna dei Fantini
Tipologia: Barolo DOCG
Ultima annata 2012
Bottiglie: 2.500
Alcol: n.p.
Vitigni Nebbiolo
Resa per ettaro 60 quintali
Ceppi per ettaro: 4.800
Microfiltrazione: NO
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Vinificazione: 75 gg di fermentazione/macerazione post fermentativa
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Maturazione e affinamento: 12 mesi in barrique rigenerate - 12 mesi in tini da 30 hl
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SO2 totale (mg/l): 62
Residuo zuccherino (gr/l): 1,4
Note: Vino rosso fermo secco
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Langhe Nebbiolo Frales
Tipologia: Langhe Nebbiolo DOC
Ultima annata 2014
Bottiglie: 3.000
Alcol: 12,5 %
Vitigni Nebbiolo
Resa per ettaro 80 quintali
Ceppi per ettaro: 4.500
Microfiltrazione: NO
Vinificazione: 15% di uva intera durante fermentazione - svinato dopo 5 gg
Maturazione e affinamento: 6 mesi in barrique rigenerate - 6 mesi in acciaio
SO2 totale (mg/l): 48
Residuo zuccherino (gr/l): 1,6
Note: Vino rosso fermo secco
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Barbera d'Alba Superiore 'Conca del Grillo'
Tipologia: Barbera d'Alba Superiore DOC
Ultima annata 2014
Bottiglie: 7.000
Alcol: 14 %
Vitigni Barbera
Resa per ettaro 55 quintali
Ceppi per ettaro: 4.800
Microfiltrazione: NO
Vinificazione: 80 gg di fermentazione /macerazione post fermentativa
Maturazione e affinamento: 12 mesi in barrique rigenerate
SO2 totale (mg/l): 58
Residuo zuccherino (gr/l): 1,6
Note: Vino rosso
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Piemonte Sauvignon
Tipologia: Piemonte Sauvignon DOC
Ultima annata 2015
Bottiglie: 3.800
Alcol: 12,5 %
Vitigni Sauvignon Blanc
Resa per ettaro 80 quintali
Ceppi per ettaro: 4.800
Microfiltrazione: SI
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Vinificazione: Criomacerazione per 4 ore - pressatura - decantazione statica - fermentazione in acciaio
Maturazione e affinamento: 6 mesi in acciaio sulle fecce fini
SO2 totale (mg/l): 95
Residuo zuccherino (gr/l): 1,8
Note: Vino bianco fermo secco
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IN VETRINA
Azienda Agricola Rebollini Bruno & C. di Rebollini Gabriele
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