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Cą Nova - Azienda Agricola Codecasa Giada
Indirizzo: Via San Isidoro, 1
28010 Bogogno (NO)
Telefono: 0322-86.34.06
Tel. Ufficio:
Cellulare: 347-42.72.40.0
Fax: 0322-86.25.84
Sito WEB: www.cascinacanova.it
Email: info@cascinacanova.it
INFORMAZIONI ADDIZIONALI

Ultima verifica/aggiornamento della pagina: 23-04-2021
Prossima verifica/aggiornamento della pagina: 23-04-2021

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2019-09-14
L'Alto Piemonte, terra non solo di Nebbiolo. Mauro Giacomo Bertolli racconta Cascina Cą Nova nella sua rubrica Andar per Vini su www.ilsole24ore.com  : CLICCA QUI

2014-10-10
Le Colline Novaresi: terra non solo di nebbiolo. Mauro Giacomo Bertolli racconta Cascina Cą Nova nella sua rubrica Andar per Vini su w.ilsole24ore.com : CLICCA QUI

 

 


INFORMAZIONI GENERALI
Titolare: Giada Codecasa
Anno di fondazione: 1996
Enologo: Gianluca Scaglione
Agronomo: Davide Ferrarese
Responsabile marketing - pubbliche relazioni: Giada Codecasa
Addetto accoglienza: Giada Codecasa
Vendita diretta di vino al pubblico: SI
Bottiglie prodotte: 45.000
Numero di etichette: 9
Premi vinti:
Certificazioni:
Superficie a vigneto: 10 ettari. Le giaciture dei terreni sono declive (pendenze < 20 %) per il l'80 %; molto declive (pendenze > 20 %) per il 20 %
Acquisto uve da terzi: NO

E 'possibile visitare l'azienda su prenotazione. Si effettuano degustazioni guidate. Affitto di appartamenti per agriturismo
AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente: Guyot con potatura Simonit&Sirch
Gestione del suolo: Inerbimento a file alterne, lavorazione sulla fila
Concimazione: Con prodotti sia organici che chimici e mediante sovesci
Potatura invernale: Solo manualmente
Selezione dei germogli: SI
Sfogliatura: SI
Diradamento dei grappoli: SI
Verifica del grado di maturazione: Mediante controllo analitico grado zuccherino, pH, aciditą
Vendemmia: Manuale in cassette da 20 kg
Tempo di trasporto delle uve in cantina: Tra 2 e 4 ore

Ecocompatibile PSR con scelte agronomiche orientate al filone della condotta biologica
VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione: NO
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta: NO
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali: Mai
Fermentazione a temperatura controllata: SI
Utilizzo di lieviti selezionati: SI
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali: Se necessario, attivanti
Fermentazione malolattica - se si come: SI, spontanea. Indotta se non parte spontaneamente. In legno e in ambiente con controllo SO2 libera e temperatura


STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno: NO
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte: NO
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate: SI


SCHEDE DELLE ETICHETTE PRODOTTE
Rugiada
Tipologia: Colline Novaresi Bianco DOC
Ultima annata 2020
Bottiglie: 3.000
Alcol: 12,5 %
Vitigni Erbaluce
Resa per ettaro 70 quintali
Ceppi per ettaro: 4.000
Microfiltrazione: SI
Vinificazione: Vendemmia a settembre. Criomacerazione e fermentazione a 16° per circa 20 gg
Maturazione e affinamento: Acciaio
SO2 totale (mg/l): 102
Residuo zuccherino (gr/l): < 1
Note: Vino bianco fermo secco.

Aurora
Tipologia: Colline Novaresi DOC Nebbiolo o Spanna
Ultima annata 2019
Bottiglie: 10.000
Alcol: 12,5 %
Vitigni Nebbiolo
Resa per ettaro 80 quintali
Ceppi per ettaro: 4.000
Microfiltrazione: SI
Vinificazione: Vendemmia a fine settembre. Pressatura e fermentazione a 16° per circa 20 giorni
Maturazione e affinamento: In acciaio
SO2 totale (mg/l): 90
Residuo zuccherino (gr/l): 1,8
Note: Vino rosato fermo secco.

Vespolina
Tipologia: Colline Novaresi DOC Vespolina
Ultima annata 2020
Bottiglie: Non ancora imbottigliato
Alcol: n.p.
Vitigni Vespolina
Resa per ettaro 80 quintali
Ceppi per ettaro: 4.000
Microfiltrazione: NO
Vinificazione: Vendemmia ad inizio ottobre. Fermentazione a temperatura controllata per circa 8 giorni
Maturazione e affinamento: In acciaio
SO2 totale (mg/l): n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): n.p.
Note: Vino rosso fermo secco

Bocciolo
Tipologia: Colline Novaresi DOC Nebbiolo o Spanna
Ultima annata 2019
Bottiglie: 15.000
Alcol: 13,5 %
Vitigni Nebbiolo
Resa per ettaro 70 quintali
Ceppi per ettaro: 4.000
Microfiltrazione: SI
Vinificazione: Vendemmia ad inizio ottobre. Fermentazione a temperatura controllata per 8 giorni
Maturazione e affinamento: In legno grande per pochi mesi
SO2 totale (mg/l): 90
Residuo zuccherino (gr/l): < 1
Note: Vino rosso fermo secco.

San Quirico
Tipologia: Colline Novaresi DOC Nebbiolo o Spanna
Ultima annata 2012
Bottiglie: 4.300
Alcol: 13,5 %
Vitigni Nebbiolo
Resa per ettaro 60 quintali
Ceppi per ettaro: 4.000
Microfiltrazione: NO
Vinificazione: Vendemmia a metą ottobre. Fermentazione a temperatura controllata e macerazione per 20 giorni
Maturazione e affinamento: In legno grande per circa 18 mesi
SO2 totale (mg/l): n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): n.p.
Note: Vino rosso fermo secco

Ghemme
Tipologia: Ghemme DOCG
Ultima annata 2013
Bottiglie: 7.200
Alcol: 13 %
Vitigni Nebbiolo
Resa per ettaro 60 quintali
Ceppi per ettaro: 4.000
Microfiltrazione: NO
Vinificazione: Vendemmia a metą ottobre. Fermentazione a temperatura controllata e macerazione sulle bucce per circa 20 giorni
Maturazione e affinamento: 24 mesi in botte grande ed almeno 24 mesi in bottiglia
SO2 totale (mg/l): 90
Residuo zuccherino (gr/l): < 1
Note: Vino rosso fermo secco

Ghemme Riserva
Tipologia: Ghemme Riserva DOCG
Ultima annata 2009 - ESAURITO
Bottiglie: 2.000
Alcol: 13,5 %
Vitigni Nebbiolo
Resa per ettaro 60 %
Ceppi per ettaro: 4.500
Microfiltrazione: SI
Vinificazione: Fermentazione e macerazione sulle bucce per 20 giorni. Malolattica in legno
Maturazione e affinamento: Matura in legno da 50 hl per 36 mesi
SO2 totale (mg/l): n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): < 1
Note: Vino rosso fermo secco

JAD'OR
Tipologia: Vino Spumante Metodo Classico Brut VSQ – Piemonte
Ultima annata 2016
Bottiglie: 1.000
Alcol: 13 %
Vitigni Erbaluce
Resa per ettaro 70 %
Ceppi per ettaro: 4.000
Microfiltrazione: SI
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata per 20 giorni
Maturazione e affinamento: Tirage giugno 2017. Sboccatura gennaio 2019
SO2 totale (mg/l): n.p.
Residuo zuccherino (gr/l): 4
Note: Vino Spumante Metodo Classico bianco

JAD'OR Rosé
Tipologia: Vino Spumante Metodo Classico Brut Rosé VSQ – Piemonte
Ultima annata 2017
Bottiglie: 3.300
Alcol: 13 %
Vitigni Nebbiolo
Resa per ettaro 80 quintali
Ceppi per ettaro: 4.000
Microfiltrazione: NO
Vinificazione: Vendemmia a metą settembre. Fermentazione a temperatura controllata per 20 giorni. Tirage in maggio. (Sboccatura dopo minimo 24 mesi)
Maturazione e affinamento: Il vino base in acciaio. Resta poi almeno 24 mesi sui lieviti dopo il tirage
SO2 totale (mg/l): 100
Residuo zuccherino (gr/l): 6
Note: Vino Spumante Metodo Classico rosato


IN VETRINA
Azienda Agricola Fiamberti Giulio
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