E’ stato presentato ufficialmente al pubblico il vino Camunnorum della vendemmia 2007.
Il Camunnorum è sicuramente il vino più atteso e apprezzato tra quelli prodotti dall’azienda camuna come dimostra il forte interesse mostrato dal pubblico.

“Il numero ancora esiguo di bottiglie prodotte evidenzia l’interesse della cantina a puntare verso una scelta rigorosa e sempre attenta alla qualità delle uve, infatti per la vendemmia 2007 saranno poste in commercio circa 4.000
bottiglie e 300 magnum” spiega Gianluigi Bontempi, il presidente della Cooperativa Rocche dei Vignali.

L’etichetta del Camunnorum vuole affermare il legame della cooperativa con la tradizione culturale della propria terra, perpetuando l’idea di associare ogni annata ad un dipinto.
L’etichetta della vendemmia 2007 è caratterizzata da un’opera di Carlo Alberto Gobbetti, pittore riconosciuto della nuova generazione lombarda.
Le scorse etichette del Camunnorum erano state interpretate dal compianto Lino Rizza.

Il Camunnorum è il “vino dei camuni”, frutto dell’abbinamento di tecniche di coltivazione moderne e delle lavorazioni tipiche dei territori di montagna.
Proviene da uve Merlot, Marzemino e Cabernet, che vengono appassite per due mesi in fruttaio.
La vinificazione avviene in acciaio e in legno con permanenza sulle bucce per 15 giorni.
Viene nuovamente affinato per altri 12-18 mesi in botti di rovere da 400 l e in bottiglia per 6 mesi.
Viene posto in vendita dopo tre anni dalla vendemmia.