Due giorni di degustazioni, convegni, masterclass e confronto tecnico nella cornice storica della Dogana Veneta di Lazise, sul lago di Garda.

IRRESISTIBILE PIWI è l'evento di riferimento in Italia per chi vuole capire, assaggiare e discutere il futuro della viticoltura resistente: produttori, agronomi, enologi, ricercatori e appassionati si ritrovano ogni anno in uno spazio libero da pregiudizi, dove la qualità dei vini PIWI si racconta attraverso l'esperienza diretta.
La manifestazione è ideata e guidata dagli enologi Luca De Palma e Igor Bonvento, con il patrocinio del Comune di Lazise e la collaborazione di Assoenologi, ONAV, FISAR, VCR Vivai Cooperativi Rauscedo e Piwi-International IT.

Mostra Mercato - Spazio Masterclass in Dogana
Entrambi i giorni saranno dedicati alla Mostra Mercato dei vini PIWI: le aziende presenteranno vini da varietà resistenti provenienti da tutta Italia e dall'Europa, offrendo al pubblico un panorama concreto della qualità e della diversità territoriale raggiunta da questi vitigni.
Accanto ai produttori, spazio anche al mondo della selezione genetica, del breeding e della produzione di barbatelle: l'intera filiera, dalla scelta varietale alla bottiglia.

Orari di apertura Mostra Mercato:
Dom 11.00-20.00
Lun 10.00-17.30

DOMENICA 26 APRILE
Le Masterclass del pomeriggio (Spazio Masterclass in Dogana)
ore 15.00  I figli di GLERA
Con Ermanno Murari, tecnico VCR Vivai Cooperativi Rauscedo. Innovazione che valorizza tradizione e terroir per il prosecco del futuro.
ore 16.00  Resistenti Nicola Biasi: un'unica azienda in otto territori diversi
Con Nicola Biasi, winemaker e presidente della rete Resistenti Nicola Biasi. 6 vini a confronto.
ore 17.00  30 anni di Piwi: un viaggio entusiasmante costellato di traguardi importanti
Con Alexander Morandell, esperto internazionale e vivaista. 9 vini di vecchie annate.
ore 18.00  Blind Piwi: il vitigno, lo stile, il territorio
Con Marta Brentegani, sommelier FISAR Verona. Degustazione alla cieca per scoprire l'identità dei vitigni resistenti.

LUNEDÌ 27 APRILE
Il convegno: Il Microbioma del Vigneto
ore 9.00–13.00 · Sala Conferenze Centro Civico, via Roma 3
Il momento più atteso della seconda giornata è il convegno "Il Microbioma del Vigneto: un alleato invisibile da scoprire", organizzato dal Comune di Lazise e moderato da Alessandra Biondi Bartolini, Direttrice scientifica di Millevigne.
Cosa vive nel suolo sotto i nostri vigneti? Quali microrganismi abitano la vite, la radice, la foglia, il grappolo? Il microbioma — l'insieme dei microrganismi presenti nel vigneto — è oggi riconosciuto come uno dei fattori chiave della vitalità della vite e della complessità aromatica del vino. Eppure, nella pratica viticola quotidiana, rimane ancora in larga parte inesplorato.
Il convegno porterà al centro del dibattito le ricerche più avanzate sull'argomento, con l'obiettivo di tradurle in strumenti concreti per produttori, agronomi ed enologi. Una particolare attenzione sarà dedicata alle varietà PIWI, naturalmente più inclini all'equilibrio biologico del vigneto.

Workshop pomeridiano
ore 14.00–15.00  X-PLANT: dalla fisiologia della vite alla qualità del vino
Con Gianmaria Zanella, Resp. R&S Enologica Vason. La nuova frontiera dei biostimolanti: come valorizzare il potenziale fisiologico della vite per migliorare la qualità del vino.
Tavola Rotonda
ore 15.00–17.00  Vitigni PIWI: sostenibilità e qualità per il futuro delle DOC
Con VCR Vivai Cooperativi Rauscedo, Civit Consorzio Innovazione Vite e Piwi-International IT. La sessione si concluderà con degustazioni finali.

Masterclass (Spazio Masterclass in Dogana)
ore 14.00  Resistenti Nicola Biasi: l'arte dell'assemblaggio e il valore dei cru
Con Nicola Biasi. 6 vini a confronto.
ore 15.00  SPUMARES: attitudine alla produzione di Metodo Classico o Metodo Charmat di vitigni PIWI
Con Thomas Roman, Resp. Unità Trasformazione enologica e alimentare, Fondazione E.Mach.