La Fiera si propone di promuovere e valorizzare le tipicità e le unicità del territorio, puntando a far conoscere ed apprezzare i prodotti regionali caratteristici ed esaltando le peculiarità eno-gastronomiche della Regione.

Sarà quindi l'occasione per mettere in risalto la qualità che solo i prodotti tipici ed unici possono vantare. In altre parole sarà la vetrina degli AUTOCTONI. In modo particolare dei vini autoctoni.

La coltivazione, la difesa e la riscoperta dei vitigni autoctoni sempre più spesso viene intrapresa nell'ambito dello sviluppo del settore enologico con la finalità di creare prodotti di qualità, a denominazione locale.