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(29/05/2014) - Un test del DNA per evitare le truffe sul vino

Alcuni ricercatori del CNR di Palermo hanno messo a punto un test che in circa mezzora riesce a tracciare il profilo del vino e delle uve con cui stato prodotto

Un test del DNA per evitare le truffe sul vino

Un test del DNA per evitare le truffe sul vino.

Alcuni ricercatori del CNR di Palermo hanno messo a punto un test che in circa mezzora riesce a tracciare il profilo del vino e delle uve con cui stato prodotto.

Si tratta della prima "certificazione genetica" a cui hanno aderito fin da subito sette cantine siciliane. Il progetto , per, molto pi ampio: l'obiettivo fornire ai Nas un kit che possa permettere queste analisi sul campo e in maniera semplice e veloce. Il sistema di identificazione genetica, oltre ad essere perfetto per smascherare le truffe, utile anche in altri campi, come la ricerca di vitigni antichi sconosciuti o ritenuti estinti. (La Stampa).

Tratto da www.clubpapillon.it


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