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Custoza: un vino bianco... risorgimentale?

E' forse fin troppo facile il gioco di parole, ma il vino Custoza prende il nome proprio dall'omonimo borgo, sede di due battaglie risorgimentali, nel territorio del comune di Sommacampagna.

Custoza: un vino bianco... risorgimentale?

E' forse fin troppo facile il gioco di parole, ma il vino Custoza prende il nome proprio dall'omonimo borgo, sede di due battaglie risorgimentali, nel territorio del comune di Sommacampagna.
L'area di produzione comprende parte delle colline moreniche che si sviluppano tra la città di Verona ed il lago di Garda, delimitato a sud dal fiume Mincio.
Il microclima della zona, grazie ai benefici dei venti provenienti dal Garda, crea situazioni ottimali non solo per la vite, ma anche per olivo e cipressi.
Storicamente è stata una zona di confine: forse anche per questo il disciplinare di produzione prevede la possibilità di un lungo elenco di vitigni, prevalentemente del territorio o, come si dice oggi, autoctoni: garganega, trebbianello, bianca fernando e molti altri.
E' un vino bianco che nella percezione comune si considera un vino fresco, da bere subito, nell'annata, senza pretese d'invecchiamento.


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Mauro Giacomo Bertolli


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