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Il Gavi, vino bianco piemontese che pu anche invecchiare

Il Gavi il vino bianco del Piemonte, ottenuto da uve Cortese. La Denominazione si estende su un territorio compreso tra Lombardia e Liguria, a circa 30-40 km dal mare, territorio che dalla Pianura Padana arriva all'Appennino Ligure, occupando 11 comuni.

Il Gavi, vino bianco piemontese che pu anche invecchiare

Il Gavi il vino bianco del Piemonte, ottenuto da uve Cortese.
La Denominazione si estende su un territorio compreso tra Lombardia e Liguria, a circa 30-40 km dal mare, territorio che dalla Pianura Padana arriva all'Appennino Ligure, occupando 11 comuni.

un territorio di confine, in cui si sono fusi in un tutt'uno differenti tradizioni, culture, abitudini e sapori.
E questo proprio il motivo principale per cui Gavi diventata terra di bianco in una regione, il Piemonte, nota in tutto il mondo per i grandi vini rossi.
La Repubblica di Genova ha infatti a lungo posseduto questo territorio, diventato sede delle dimore di campagna di ricchi, nobili e notabili: la cucina genovese, pesce, carni magre e verdure, veniva esaltata dal bianco ottenuto dal vitigno autoctono, il Cortese.

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Mauro Giacomo Bertolli


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