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Soave, il bianco vulcanico del Veronese

Soave è un comune veneto, in provincia di Verona, noto per il castello Scaligero e per il vino bianco che porta il suo nome

Soave, il bianco vulcanico del Veronese

Soave è un comune veneto, in provincia di Verona, noto per il castello Scaligero e per il vino bianco che porta il suo nome.
Una curiosità sul nome Soave: diverse sono le teorie sulla sua origine, la più accreditata lo fa derivare da "Suaves", nome che indicava gli Svevi, popolo germanico calato in Italia nel 568 con re Alboino ed i suoi longobardi.
Guardando dal castello di Soave il paesaggio circostante, si vede un mare di vigneti, circa 7.000 ettari, tra i cui filari spuntano i campanili e le case dei tredici comuni che costituiscono il territorio delle tre denominazioni del Soave: le Docg Soave Superiore e Recioto di Soave, e la Doc Soave.


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Mauro Giacomo Bertolli

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