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Sforzato di Valtellina / Sfursat di Valtellina

2011-11-30 Disciplinare Sforzato di Valtellina / Sfursat di Valtellina DOCG

E' una delle due D.O.C.G. della Denominazione di Origine di Valtellina.

La D.O.C.G. Sforzato di Valtellina è stata istituita dal D.M. del 19 marzo 2003 e pubblicata su G.U. n. 81 del 7 aprile 2003.

Il Disciplinare è stato modificato con D.M. del 25 gennaio 2010.

Gli ettari attualmente iscritti all’Albo dei vigneti sono poco più di 400, tuttavia sono iscrizioni secondarie di vigneti già iscritti agli altri Albi.

La zona di produzione delle uve destinate alla produzione del vino a denominazione di origine controllata e garantita "Sforzato di Valtellina" o "Sfursat di Valtellina" si trova in provincia di Sondrio e comprende:
in sponda orografica destra del fiume Adda tutti i terreni in pendio ubicati tra il tracciato della s.s. n.38 ed una quota di livello di metri 700 s.l.m. dal comune di Ardenno al comune di Tirano, inclusi;
in territorio del comune di Piateda e Ponte in Valtellina i pendii vitati si spingono al di là della s.s.n. 38 fino al fiume Adda;
in sponda orografica sinistra in comune di Villa di Tirano frazione Stazzona e in comune di Albosaggia i terreni in pendio compresi tra il fiume Adda e una quota di livello di metri 600 s.l.m.

Il Consorzio Tutela Vini di Valtellina tutela e valorizza i vini di questa denominazione.

Terrazzamenti


'Rupi del Vino' è il titolo del film documentario di Ermanno Olmi del 2009, dedicato al mondo della viticoltura eroica valtellinese.
Il documentario, attraverso le immagini, racconta la realtà, la storia, l’eccezionalità ed i valori immateriali dei vigneti terrazzati del versante Retico della Valtellina al fine di facilitarne la candidatura per il riconoscimento da parte dell’UNESCO quale Patrimonio Mondiale dell’Umanità.
Tale lavoro è stato promosso dalla Fondazione ProVinea, con il sostegno della Provincia di Sondrio, della Fondazione Cariplo e della Banca Popolare di Sondrio, ed ha richiesto un investimento di 600.000 €.

La viticoltura terrazzata ha in Valtellina la sua maggiore e più significativa espressione di tutte le Alpi. Il sistema terrazzato della provincia di Sondrio si identifica con la realizzazione di una miriade di muri a secco in sasso che sostengono i ronchi vitati.

Tra gli obiettivi di "Rupi del vino", vi è quello di comunicare quanto di eroico è stato fatto nei secoli in Valtellina dall’uomo che, con diligenza e scienza, si è rapportato positivamente all’ambiente realizzando
un territorio coltivato che ancora oggi, e anche per il futuro, è viva e provata testimonianza di sapienza agricola, di capacità produttiva, di rispetto della natura e di valorizzazione del territorio.

Locandina 'Rupi del Vino'

Trailer 'Rupi del Vino'





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Valtellina-Consorzio di Tutela dei Vini di Valtellina
Vini e Distillati prodotti nella Denominazione
Sforzato di Valtellina DOCG o Sfursat di Valtellina DOCG

Vino passito rosso secco frutto della selezione delle migliori uve nebbiolo. Si ottiene dopo l’appassimento per circa tre mesi dei grappoli su graticci collocati in locali asciutti e ben ventilati.
Sforzato di Valtellina DOCG o Sfursat di Valtellina DOCG - Grappa

Grappa ottenuta da vinacce ricavate esclusivamente da uve prodotte e vinificate per la produzione del vino Sforzato di Valtellina o Sfursàt di Valtellina.

IN VETRINA
Azienda Agricola Fiamberti Giulio
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