Azienda Agricola Cernigoj Gabrijel – Gabì wines
Indirizzo:
Via dei Timo, 38
34128 Trieste (TS)
Telefono:
Tel. Ufficio:
Cellulare:
338-39.76.18.7
Fax:
Sito WEB:
Email:
gabri.cerni@hotmail.it
INFORMAZIONI ADDIZIONALI
01-07-2016 Il nostro Mauro Giacomo Bertolli parla della Vitovska di Cernigoj Gabrijel – Gabì wines su www.ilsole24ore.com : CLICCA QUI 17-05-2015 L'Azienda Cernigoj Gabrijel – Gabì wines raccontata su www.ilsole24ore.com dal nostro Mauro Giacomo Bertolli: CLICCA QUI
INFORMAZIONI GENERALI
Titolare:
Cernigoj Gabrijel
Anno di fondazione:
2009
Enologo:
Cernigoj Gabrijel
Agronomo:
n.p.
Responsabile marketing - pubbliche relazioni:
n.p.
Addetto accoglienza:
n.p.
Vendita diretta di vino al pubblico:
SI
Bottiglie prodotte:
2.000
Numero di etichette:
3
Premi vinti:
n.p.
Certificazioni:
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Superficie a vigneto:
2,5 ha, di cui 2,4 in affitto. Le giaciture dei terreni sono pianeggianti per il 10 %, declive (pendenze < 20 %) per il 40 %, molto declive (pendenze > 20 %) per il 50 %
Acquisto uve da terzi:
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AGRONOMIA
Forma d'allevamento prevalente:
n.p.
Gestione del suolo:
Inerbimento tra le file e diserbo/lavorazione sulla fila
Concimazione:
n.p.
Potatura invernale:
Solo manualmente
Selezione dei germogli:
SI
Sfogliatura:
NO
Diradamento dei grappoli:
NO
Verifica del grado di maturazione:
Mediante degustazione delle uve
Vendemmia:
Manuale in cassette
Tempo di trasporto delle uve in cantina:
Meno di 2 ore
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VINIFICAZIONE
Cernita selezione dei grappoli prima della vinificazione:
NO
Vinificazione separata dei mosti / fiore - 1º scelta - 2º scelta:
SI
Attuazione di tecniche di concentrazione dei mosti - se si quali:
Mai
Fermentazione a temperatura controllata:
SI
Utilizzo di lieviti selezionati:
SI
Utilizzo di altri coadiuvanti chimici o fisici - eccetto il metabisolfito - e se si quali:
NO
Fermentazione malolattica - se si come:
Si, spontanea
STOCCAGGIO / IMBOTTIGLIAMENTO
Stoccaggio del vino in ambiente controllato - sotto azoto o controllo ossigeno:
n.p.
Imbottigliamento con presaturazione con gas inerte:
n.p.
Stoccaggio delle bottiglie in ambiente a temperatura e umidita controllate:
n.p.
SCHEDE DELLE ETICHETTE PRODOTTE
Vitovska
Tipologia:
Venezia Giulia Vitovska IGT
Ultima annata
2015
Bottiglie:
800
Alcol:
12 %
Vitigni
Vitovska
Resa per ettaro
70 quintali
Ceppi per ettaro:
5.000/11.000
Microfiltrazione:
NO
Vinificazione:
Fermentazione in botti di legno da 8 hlcialis manufacturer coupon 2016
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Maturazione e affinamento:
Affinamento sulle fecce per 4 mesi poi in acciaiocialis manufacturer coupon 2016
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SO2 totale (mg/l):
n.p.
Residuo zuccherino (gr/l):
0
Note:
Vino bianco fermo seccocialis coupon 2015
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Malvasia Istriana
Tipologia:
Venezia Giulia Malvasia Istriana IGT
Ultima annata
2015
Bottiglie:
460
Alcol:
15 %
Vitigni
Malvasia Istriana
Resa per ettaro
40 quintali
Ceppi per ettaro:
6.500
Microfiltrazione:
NO
Vinificazione:
Macerazione con fermentazione di una settimana
Maturazione e affinamento:
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SO2 totale (mg/l):
n.p.
Residuo zuccherino (gr/l):
0
Note:
Vino bianco fermo secco
Rosso Gabì
Tipologia:
Vino rosso da tavola - Friuli Venezia Giulia
Ultima annata
2015
Bottiglie:
460
Alcol:
14 %
Vitigni
Barbera, Refosco dal peduncolo rosso, Merlot, Cabernet Sauvignon
Resa per ettaro
35 quintali
Ceppi per ettaro:
9.000
Microfiltrazione:
NO
Vinificazione:
Macerazione a freddo per 24 h poi macerazione tradizionale di 10 giorni in tino di legno
Maturazione e affinamento:
Botte di legno da 8 hl, 60 %rovere di Slavonia e 40% rovere francese
SO2 totale (mg/l):
n.p.
Residuo zuccherino (gr/l):
n.p.
Note:
Vino rosso fermo secco, ottenuto da vigneti di 70 anni in forte pendenza con esposizione sud ovest verso il mare
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